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近年來，隨著人們生活水平的提高，越來越多的人在飲食方面提出了更好更好的要求，也就導(dǎo)致國內(nèi)連鎖餐飲加盟業(yè)如漫山遍野般蓬勃開展，連帶招引很多的出資餐飲加盟者參加此一職業(yè)，也使得餐飲職業(yè)競爭十分地劇烈，出資者既能夠從中發(fā)掘出令人驚喜的金礦，也能夠掉進(jìn)險峻的圈套。

怎么挑選一家優(yōu)異的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業(yè)連鎖店的中小出資創(chuàng)業(yè)者的勝敗要害。

　　一、餐飲口味　　開快餐店，口味這關(guān)一定要過，就算自己不會做，但是口一定要刁，其實快餐沒什么技術(shù)含量，只要按標(biāo)準(zhǔn)做，口味一般相差不是很大，想開快餐店的先想想自己能不能控制好口味，起碼不要被人說不好吃。

　　二、開店預(yù)先模擬　　既然前期工作都做了很多，根據(jù)自己的預(yù)算，把一項一項可能發(fā)生的費(fèi)用進(jìn)行分解，各個環(huán)節(jié)需要投入多少。

比如說房租，就只能投入2萬，那就根據(jù)2萬的預(yù)算去找房子，因為前期的考察，也大概都知道什么房價了。

　　三、人氣　　經(jīng)過調(diào)查，吃東西的時候選擇店鋪，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是習(xí)慣。

都是面對陌生店鋪的情況下，消費(fèi)者都喜歡去人多的地方;都是同樣口味的店鋪，人去吃過的地方;口味一樣，人氣一樣，消費(fèi)者便會去便宜的地方。

要讓顧客坐滿靠近路邊大窗戶的座位，說是風(fēng)景好，其實要靠他們拉人呢。

在實戰(zhàn)中，見效比較快的拉人氣的辦法，是頭一個月五折，第二個月滿100返100，第三個月滿100返50午餐或早餐券。

這是中餐館屢試不爽的招數(shù)。

三個月后，基本附近的人只要好你這口的，都來吃過了，要是產(chǎn)品過硬，三個月足夠讓消費(fèi)者形成一定的消費(fèi)習(xí)慣。

用餐時會條件反射式的想起你的店。

　　四、選址分析　　1.最好兩邊是十字路口，人行道較寬，人流量大，可視面寬闊;馬路不能太寬，以為那樣車的流動量會較大;并且馬路中間無隔離護(hù)欄，否則馬路對面的顧客不方便過來消費(fèi);　　2.有的路段人流量大，但基本不產(chǎn)生消費(fèi)，而是匆匆而過，要注意考察;　　3、消費(fèi)環(huán)境：要詳細(xì)考察商鋪周邊居民和消費(fèi)人群的消費(fèi)水平，以便針對消費(fèi)者制定相應(yīng)的促銷活動。

　　4、門面因素：一般以深度不大于寬度為準(zhǔn)，門前方便停車;無大樹遮擋招牌;附近無大型垃圾站和臭水溝。

　　5、商鋪租金不能純粹以價格來衡量，關(guān)鍵要看性價比。

　　五、查詢餐飲連鎖特許商的開展前史和開展期間　　目前我國餐飲公司的均勻生命周期為2.5～3年，其間出資回收期為8～18個月，生長期為18～28個月，而連鎖加盟體系樹立和完善期需求24個月。

清楚明了，挑選較長前史的餐飲連鎖特許商，能讓人定心不少。

但這也不是一個肯定的參照規(guī)范，由于確有一些新式事務(wù)有很大的開展?jié)摿Α?/p>

另據(jù)近年的關(guān)聯(lián)材料得悉，餐飲連鎖特許商的開展期間也可以從加盟店數(shù)量上反映，通常情況為：探究期間店數(shù)為1～10個;生長期間為11～40個，這個時期，面對的危險最大;開始老練期間為41～100個;徹底老練期間則在100個以上。

餐飲連鎖特許商開展越老練，出資者承當(dāng)?shù)奈ｋU就越會下降。

　　六、對餐飲連鎖特許商的公司品牌知名度進(jìn)行精確評估　　如今餐飲公司競賽現(xiàn)已不再直接以產(chǎn)物與產(chǎn)物間的競賽來表現(xiàn)，而是以品牌競賽的方式表現(xiàn)出來。

換句話說，當(dāng)消費(fèi)者決議進(jìn)餐時，他往往要先決議去那家酒店或餐廳吃，然后才決議吃什么;即便他先做出了吃什么的決議，也有必要決議在什么地方吃。

因而，挑選一家具有杰出知名度和優(yōu)異公司品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。

　　具有杰出知名度和優(yōu)異品牌形象的餐飲連鎖特許商應(yīng)有必要具有如下四個基本特征：較杰出的風(fēng)味特征和較高的技能工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳達(dá)前史和較多的文明內(nèi)在;較好的經(jīng)濟(jì)效益和較大的社會影響。

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